Ancho na Brasa
R$78Com chimichurri da casa e farofa de azeite.
Cozinha Contemporânea · Brasília
Fogo & Sal
O ingrediente brasileiro e a brasa como assinatura. Uma cozinha de fogo, técnica e memória.
Destaques do chef
Os pratos que contam a casa
Polvo Grelhado
R$89Sobre purê de batata-baroa e azeite de pimenta.
Risoto de Cogumelos
R$62Funghi frescos, parmesão de 24 meses.
Burrata
R$48Tomates confitados, manjericão e pão na brasa.
O ambiente
Onde a noite acontece
Sobre o chef
Henrique Salles
Formado em gastronomia e com passagens por cozinhas de São Paulo e Lisboa, o chef Henrique traz uma cozinha contemporânea que respeita o ingrediente brasileiro e transforma o fogo em assinatura. Cada prato é uma conversa entre técnica e memória.
Reservas
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📍 CLN 204, Bloco B, Loja 12 — Asa Norte, Brasília, DF
🕗 Terça a Domingo · 19h às 23h30 (fechado às segundas)
📞 (61) 3030-2020